Det fins nesten ingen grenser for hva Ryllik kan brukes til, når det gjelder helsen vår. Urten har en lang tradisjon for medisinsk bruk og til bruk i hudpleie. Linné skriver blant annet at ”Färsk och sönderstött mellan stenar pålägges den av bönderna till läkande av sår”.
Ryllik er en 15–50 cm høy flerårig urteplante i kurvplantefamilien.Den vokser gjerne i grøftekanter, tørre bakker og enger fra lavlandet og helt opp til snaufjellet (kjent opp til 1600 m.o.h.). Fargen er normalt hvit, men kan også gå over i rosa og (mer sjelden) dyprød. Urten har en bitter sterk krydderlukt, ettersom den inneholder en flyktig blåfarget olje og bitterstoffet achillein. Det sies at Flått skyr denne lukten.
Tradisjonelt er Ryllik brukt mot blødninger, feber og som en «bitter tonic» for å stimulere fordøyelsen. Den brukes fortsatt mot en rekke problemer med fordøyelsen, som kolitt og blødende hemoroider. Utvortes kan ryllik brukes som olje, salve, te, eller kompress ved muskel- og leddverk, blåmerker, små sår, åreknuter og innsektstikk. Ryllik te styrker nyrene og fungerer svakt vanndrivende. Som et antiseptisk middel for urinveiene kan ryllik brukes ved urinveisinfeksjoner som blærekatarr og irritert blære, og den muskelstyrkende effekten kan være til nytte ved inkontinens. Den blir brukt i forbindelse med kvinneplager som menstruasjonssmerter og plager i overgangsalderen. Den regulerer menstruasjonssyklusen og reduserer kraftige menstruasjonsblødninger.
Da Ryllik er en bitter urt, øker den sekresjonen i magen og gir en bedre fordøyelse. Den forbedrer leverens funksjon og den styrker galleblæren. Vil du kurere deg etter en matforgiftning, er ryllik et bra valg. Ved forkjølelse øker den motstandskraften. Ved feber fremkaller den svette, som bidrar til å drive ut giftstoffer fra kroppen. Urten motvirker virus, bakterier, infeksjoner og inflammasjoner. Den hjelper ved hoste ettersom den øker lungenes slimproduksjon og den er bra ved tett nese, da den øker slimsekresjonen i nesens slimhinner. Ett dampbad med ryllikte får tette bihuler til å åpne seg. Ved menskramper hjelper ryllik, da den virker krampeløsende. Den kan også bidra til å lindre revmatiske lidelser som verkende ledd (artritt). Ryllik-te er tradisjonelt brukt til å rense hårsekkene og bedre blodsirkulasjonen i hårbunnen. Ved å bruke ryllik-te som skyllevann blir håret mørkere, og den virker betennelseshemmende og kan bekjempe flass.
Bruk ferske Ryllikblomster om sommeren eller tørk de til vinterbruk. Siden uttrekk av blomstene styrker immunforsvaret så er de bra å ha når kulden kommer krypende.
Brukt til plantefarging, gir blomstene gule og grønne farger på garnet.
Vær forsiktig med ryllik under svangerskap og ved høyt/lavt blodtrykk.
RYLLIKDRESSING TIL KOKTE GRØNNSAKER 1 lite beger yoghurt naturell 1/2 pakke majones. blandes 3-5 ryllikblomster og en liten håndfull ryllikblader hakkes og has i tilsett litt salt og sukker Settes i kjøleskapet minst en halvtime før servering.
RYLLIKSMØR 2 dl ryllik blomster 200 gr. smør 1 fedd hvitløk 2 ss. hakket persille 1 liten løk 1 ss. sitron 1 ts. paprika eller gurkemeie
Rens rylliken og smuldre blomsterhodene. Rør smøret mykt og rør inn blomstene. Tilsettresten.
Brukes som pålegg på grovt rugbrød eventuelt under skivete kalde poteter. Prøv det også sammen med hele kokte hvetekjern
RYLLIKSUPPE 50 g ryllikblader 300 g spinatblader 1 liter grønnsaksbuljong 1 ss smør 1 1/2 ss hvetemel 1/2 dl fløte salt, pepper
Smøret smeltes. melet og de finhakkede grønne bladene blandes i. Tilsett buljongen, la alt koke 10 minutter. Smakes til med fløte, salt og pepper. Dryss 1 ss friske ryllikblomster over hver porsjon ved servering.
SALAT Like deler av ryllik, groblad og brønnkarse litt hvitløk ½ agurk Hakket gressløk og persille 1 middelsstor kokt kald potet Salatdressing av sitronsaft og olje Rens og vask urtene godt og la de renne av. Skjær ryllik og groblad i fine strimler. la brønnkarsen være hel. Tilsett resten og bland godt sammen
RYLLIKRØMME 1 dl seterrømme 1 dl yoghurt 1 dl vispet kremfløte 1 syrlig revet eple litt finklippet gressløk 1 dl finhakkete friske ryllikblader litt saft av presset sitron Bland rømme, yoghurt og krem og tilsett de andre ingrediensene. Smak til med sitronsaft. Settes kaldt slik at smaken får satt seg. Ha over grovmalt pepper før servering.
POTETSALAT MED RYLLIK 1 kg poteter 1 håndfull små ryllikblader (ta de som vokser i gresset, ikke de som sitter på blomsterstilken) 1 liter vassarve olivenolje balsamico eddik salt og pepper gressløkblomster Skjær potetene i store biter, kok potetene og slå av vannet. Skyll og finhakk ryllikbladene og bland dem inn i de varme potetene. Tilsett olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper etter smak. Viktig å gjøre dette mens potetene er varme, så de suger til seg smakene. Skyll og grovhakk vassarve. Rør de inn i de avkjølte potetene. Pynt med gressløkblomster.
RYLLIK TE 1 toppet ts urt blandes med 2 1/2 dl. kokende vann Trekker i 10 minutter 1 kopp 3 ganger daglig
TINKTUR Plukk blomstene i solskinn og tilsett 40% sprit til blomstene er dekket. La stå ca14 dager i sol eller varme. 20 dr. i vann 3 ganger daglig.
MYGGSPRAY Lag tinktur av Ryllik Tilsett noen dråpe eterisk olje av lavendel, salvie eller kattemynte. Helles på sprayflaske.
RYLLIKOLJE kan du både ha i maten og på huden! Legg noen blomsterklaser i en ren tørr glasskrukke eller glassflaske. Hell over en økologisk, kaldpresset, mild Rapsolje. La stå til blomstene har sunket ned så ingen plantedeler stikker opp. Sett på lokk. Still i et lyst men ikke altfor varmt vindu. Åpne lokket et par ganger pr. dag og lukt på den så den er ok. Etter 2 uker siler du fra blomstene og bruker oljen til mat (veldig godt til rotfrukter, linser og bønner). Skal du ha den til mat er det godt å smaksette oljen med chili.
RYLLIK I HAGEN Det kan være lurt å plante Ryllikplanter i hagen. Ryllik utsondrer et sekret som virker positivt på nærstående planter. Noen mener at dette sekretet gjør det lettere for plantene å ta opp næring. En annen teori er at sekretet avskrekker skadelige nematoder. Ryllik er en mirakelplante for hagevekstene våre! Bruk den i sprøytevann mot skadeinsekter. Klipp opp plantedeler av ryllik, brennesle og kjerringrokk i en beholder. Hell over kokende vann og la stå og trekke i noen timer før plantedelene siles fra. Sprøytes direkte på de angrepne plantene. Hjelper også mot meldugg.
Ryllik inneholder mye kobber. Hvis du har områder i hagen med lav pH, er det lurt å vanne med ryllikvann et par ganger i sesongen, så forebygger du kobbermangel.